KabarDunia.com – kacang ijo merupakan biji-bijian yang banyak mengandung zat yang berguna untuk menjaga kesehatan tubuh, salah satu kandungan menyehatkan yang terdapat pada kacang ijo ini adalah protein nabati. Protein merupakan basis utama pembangun sel yang baru, sehingga jika kita banyak mengkonsumsi kacang ijo ini tubuh kita akan selalu sehat. Berbicara tentang kacang ijo serasa tidak lengkap kalau kita tidak berbicara tentang bubur kacang ijo, pasalnya di Indonesia ini sendiri kacang ijo sudah dibuat menjadi bubur yang sangat lezat dan memiliki pengemar yang banyak. Untuk cara pembuatan bubur kacang ijo sendiri sebenarnya mudah sekali, berikut saya akan berbagi cara membuat resep bubur kacang ijo kental praktis dan mudah.
Bahan resep bubur kacang ijo :
– Santan kental sebanyak 600 ml;
– Kacang hijau sekitar 400 gram;
– Gula jawa/gula merah seberat 600 gram;
– Daun pandan sebanyak 3 lembar;
– Garam sebanyak 1,5 sendok teh;
– Air bersih sebanyak 3,5 liter.
Cara membuat bubur kacang ijo spesial:
1. Rendam dan cuci kacang hijau, apabila ada kacang hijau yang mengapung berarti kacang tersebut buruk, maka buang kacang yang mengapung;
2. Rebus kacang hijau yang sudah bersih tadi dengan menggunakan 2,5 liter air, hingga mendidih dan empuk, angkat sisihkan;
3. Rebus gula merah dengan menggunakan 500 liter air, hingga semua gula merah menjadi cair atau terlarut sempurna;
4. Masukan gula merah cair tadi kedalam rebusan kacang hijau, aduk-aduk hingga tercampur secara merata;
5. Tambahkan garam dan daun pandan, kemudian didihkan lagi, setelah mendidih tambahkan santan sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah-pecah;
6. Angkat bubur kacang ijo dan sajikan.
Untuk bisa membuat bubur kacang ijo dengan baik dan benar Anda harus secara teliti memilih kacang hijau yang digunakan, misal jangan menggunakan kacang hijau yang telah lama disimpan, karena hal tersebut dapat membuat kacang hijau menjadi keras dan tidak empuk. Nah dengan menerapkan tips resep membuat kacang hijau diatas, maka akan Anda dapatkan manfaat yang terkandung dalam kacang hijau, seperti protein yang telah saya ulas diatas, sajikan bubur kacang ijo ini untuk buah hati atau suami agar mereka menjadi lebih sehat dan pintar. Demikian ulasan mengenai resep cara membuat bubur kacang ijo lezat dan praktis 🙂
