KabarDunia.com– Makanan khas kota bandung yang selalu menjadi bahan pembicaraan atau buah bibir masyarakat adalah combro. Makanan ini menjadi bahan pembicaraan karena memiliki rasa yang nikmat dan lezat. Makanan combro terbuat dari bahan dasar singkong dipadu dengan isian yang bervariasi sesuai dengan selera masing-masing.
Kali ini kami akan berbagi resep combro khas kota bandung. Untuk membuat combro lezat tidaklah sesulit yang kita bayangkan sebelumnya. Selain cara membuat combro mudah, bahan yang diperlukan untuk membuat combro inipun tergolong tidak terlalu susah untuk didapatkan. Berikut tips membuat combro mudah dan lezat.
Bahan membuat combro:
– Singkong yang sudah dikupas dan dicuci bersih sebanyak 500 gram;
– Parutan kelapa sebanyak 100 gram;
– Tepung kanji sekitar 2 sendok makan;
– Bawang sebanyak 1 tangkai daun, dirajang kecil;
– Garam halus sebanyak 1/2 sendok makan;
– Minyak goreng untuk menggoreng secukupnya saja.
Bahan membuat isi combro:
– Oncom yang ditumbuk kasar sebanyak 150 gram;
– Bawang putih sebanyak 2 buah;
– Bawang merah sebanyak 2 buah;
– Daun bawang cukup 1 tangkai, dirajang kecil kecil;
– Cabe merah sesuai selera;
– Bubuk merica kira-kira sebanyak 1/2 sendok teh;
– Garam sesuai selera;
– Gula pasir putih secukupnya.
Cara membuat makanan combro mudah dan lezat:
1. Pertama parut singkong hingga habis, kemudian buang air parutan singkong tersebut dengan cara memerasnya, lalu masukan parutan kelapa, garam, irisan daun bawang dan tepung kanji kadalam parutan singkong tersebut, uleni hingga tercampur secara merata. Tiriskan untuk mengurangi air;
2. Kedua haluskan bahan untuk membuat isi seperti bawang merah, bawang putih dan cabe merah, setelah halus kemudian tumis, masukan oncom, daun bawang, gula secukupnya, garam sedikit dan bubuk merica, tumislah hingga mengeluarkan bau yang sedap, setelah itu sisihkan;
3. Untuk membuat combro ambil adonan singkong, kemudian pipihkan dan masukan isi combro yang telah dibuat diatasnya, buat bulatan oval atau terserah sesuai selera masing-masing, lakukan hal tersebut hingga adonan singkong dan isi habis;
4. Siapkan penggorengan. Masukan adonan yang telah terbentuk tersebut dan goreng hingga berubah warna menjadi kecoklatan, angkat dan tiriskan;
5. Sajikan combro lezat diatas piring selagi masih hangat.
Makanan khas bandung ini sangat cocok apabila disajikan dengan saus ataupun cabe rawit segar. Karena akan menambah sensasi pedas bercampur nikmat di mulut. Tunggu apalagi segera praktekan cara membuat combro mudah dan lezat diatas dan sajikan untuk orang tercinta. Demikian ulasan mengenai resep combro. Selamat mencoba dan menikmati.
