KabarDunia.com – selain kota Bandung terkenal dengan wanita cantik dan pria yang tampan, ternyata Bandung juga menyimpan jajanan yang sangat lezat, salah satu jajanan khas kota bandung adalah cimol. Sebenarnya cimol merupakan singkatan dari aci digemol yang berarti menggunakan tepung kanji untuk membuatnya.
Penggunaan tepung kanji membuat makanan ini sangat nikmat, karena rasa dari bahan dasar tepung kanji ini dapat menyatu dengan lidah secara lebih pas. Makanan cimol ini banyak dijajakan disekolah-sekolah. Sebenarnya cara membuat cimol ini sangatlah mudah untuk kita lakukan. Berikut tips resep membuat cimol:
Bahan membuat resep cimol:
- merica bubuk sebanyak 1/2 sendok teh
- tepung kanji sebanyak 200 gram
- soda kue sekitar 1/2 sendok teh
- garam secukupnya
- air panas kira-kira 150ml
- tepung beras sekitar 50 gram
Bahan membuat saus:
- cabai rawit sebanyak 6 buah atau lebih bagi yang suka makan pedas, haluskan
- gula merah sekitar 50 gram, sisir
- asam jawa kira-kira 3 sendok makan
- bawang putih sebanyak 3 siung, haluskan
- gula pasir sekitar 2 sendok makan
- garam kira-kira 1 sendok teh
- air matang sebanyak 250 ml
Cara membuat cimol:
- pertama campurkan tepung kanji, tepung beras, garam, merica bubuk dan air panas. Aduk-aduk hingga rata dan membentuk adonan
- jika adonan sudah mengental dan terasa hangat tambahkan soda kue, aduk kembali hingga merata
- ambil sedikit adonan kemudian bulatkan seperti kelereng, lakukan sampai semua adonan habis
- goreng bulatan adonan tersebut hingga matang, namun jika ingin membuat cimol kukus, silahkan kukus adonan tersebut selama 30 menit, setelah matang angkat dan sisihkan
- untuk membuat saus, haluskan semua bahan pembuat saus. Setelah itu rebus hingga mendidih, lalu saring
- sajikan cimol lengkap dengan saus yang telah dibuat
Wah mudah sekali ternyata, tunggu apalagi segera praktekan cara membuat resep cimol diatas dan sajikan makanan khas bandung ini ketika sedang santai bersama dengan keluarga tercinta.
